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Recette de salade de pâtes

Recette de salade de pâtes parfaite pour les lunchs

Une recette de salade de pâtes simple et savoureuse
Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Type de plat Salade
Cuisine Américaine
Servings 4 portions

Ingredients
  

  • 5 tasses macaronis cuits
  • 1 c. à table huile d'olives
  • 1 poivron rouge ou vert (ou les deux) en dés fins
  • 1 carotte moyenne rapée
  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 1 c. à table moutarde de Dijon
  • 2 branches estragon feuilles retirées des branches
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 c à table vinaigre de cidre ou de vin blanc
  • 4 oeufs cuits durs et pelés
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Egoutter et mettre dans un grand bol. Arroser avec 1-2 c. à table d’huile d’olive et bien remuer pour les enduire. Couvrir et mettre au frigo au moins 30 minutes.
  • Dans un petit bol, verser la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’estragon frais, le sel et le poivre et bien remuer.
  • Sortir le bol de pâtes du frigo et verser la sauce à la mayonnaise dessus. Bien remuer pour incorporer. 
  • Ajouter les légumes et les œufs hachés, puis mieux remuer (on peut réserver un œuf en tranches ou en quartier pour redorer le bol au moment de servir).
  • Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
  • Mettre au frigo au moins une heure avant de servir.
Keyword buffet, macaroni, pâtes, potluck, salade