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Recette de salade de pâtes

Recette de salade de pâtes parfaite pour les lunchs

Une recette de salade de pâtes simple et savoureuse
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 8 min
Type de plat Salade
Cuisine Américaine
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • 5 tasses macaronis cuits
  • 1 c. à table huile d'olives
  • 1 poivron rouge ou vert (ou les deux) en dés fins
  • 1 carotte moyenne rapée
  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 1 c. à table moutarde de Dijon
  • 2 branches estragon feuilles retirées des branches
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 c à table vinaigre de cidre ou de vin blanc
  • 4 oeufs cuits durs et pelés
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Egoutter et mettre dans un grand bol. Arroser avec 1-2 c. à table d’huile d’olive et bien remuer pour les enduire. Couvrir et mettre au frigo au moins 30 minutes.
  • Dans un petit bol, verser la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’estragon frais, le sel et le poivre et bien remuer.
  • Sortir le bol de pâtes du frigo et verser la sauce à la mayonnaise dessus. Bien remuer pour incorporer. 
  • Ajouter les légumes et les œufs hachés, puis mieux remuer (on peut réserver un œuf en tranches ou en quartier pour redorer le bol au moment de servir).
  • Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
  • Mettre au frigo au moins une heure avant de servir.
Keyword buffet, macaroni, pâtes, potluck, salade