Je ne suis pas la seule qui attend avec impatience la finale de Breaking Bad ce soir. Pour célébrer ça, j’ai pensé à un petit cocktail dont le nom souligne le bain de sang de la dernière saison : un bon Bloody Caesar!
Si la recette de ce cocktail est pas mal souvent la même, on a tous notre façon de décorer la bête.
On peut y aller façon Liverpool House, avec des fruits de mer et une branche de céleri.
Façon simplicité, avec des olives et un quartier de lime, comme celui du Drake Hotel.
Ou façon Bevo (qui est en fait un Bloody Mary), avec une tranche de jambon séché et une rondelle de citron.
Ma version est à la fois une collation et une surprise. Il y a bien le céleri, mais c’est une branche de céleri mariné de chez Preservation Society. Autour du verre, plutôt que du sel de céleri ou des épices à steak, j’utilise le sel Barbecue de La Pincée. Son petit goût fumé et sucré est vraiment formidable avec le mélange tomaté. C’est un game changer.
Puis, en finale, je pique une pepperette, des oeufs de caille marinés au sriracha (je vous donne la recette demain) et un biscuit Ritz.
C’est assez formidable.
Et pour le cocktail? J’utilise le Clamato «Tout Garni» de Mott’s, grand classique canadien. Ne me parlez pas d’autre chose, c’est le jus que je préfère. Techniquement, on pourait s’en servir tel quel, mais j’aime ajouter un peu plus d’ingrédients à mon Bloody.
Voici ma recette complète. (SPOILER ALERT : vous allez aimer ça.)
BLOODY CAESAR POUR OUBLIER QUE BREAKING BAD EST TERMINÉ
Pour un cocktail
Ingrédients
- Glaçons
- Jus de citron
- Sel Barbecue de La Pincée
- 60 ml (2 oz) de votre vodka préférée
- 350 ml de Clamato
- Une demi c. à thé de raifort râpé (je l’achète en pot)
- Un trait de Tabasco
- Un train de sauce Worcestershire
- Garnitures à votre choix
Instructions
- Verser le jus de citron dans une petite assiette et mettre environ 3 c. à table de sel Barbecue dans une deuxième petite assiette.
- Tremper le verre dans le jus de citron, puis dans se sel, en couvrant bien le tour du verre.
- Ajouter quelques glaçons au verre.
- Dans un shaker ou un grand verre, déposer tous les autres ingrédients sauf les garnitures. Remuer doucement à l’aide d’une cuillère à mélange, pendant 10 secondes.
- Passer dans le verre et garnir au goût.
Allez, on boit à la santé de Walt! (Ou pas?)
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