Voici une recette de choux de Bruxelles au beurre et à la fleur de sel parfaite pour accompagner le poulet ou la viande. Simple et rapide, elle nous laisse goûter à la vraie nature du chou de Bruxelles.
Un légume vert pas toujours populaire
Souvent, les gens pensent ne pas aimer le choux de Bruxelles car ils le trouvent amer.
Le truc est de choisir ses choux bien frais – les feuilles doivent être serrées et brillantes. De plus, il ne faut pas les faire cuire trop longtemps.
Alors oubliez les choux de Bruxelles de votre enfance, et essayez cette façon facile et goûteuse de les savourer!
Recette de choux de Bruxelles au beurre et à la fleur de sel
Ingrédients
- Grosse pincée de sel de table
- Une quinzaine de beaux choux de Bruxelles
- 15 à 60 ml de beurre salé de qualité
- Grosse pincée de fleur de sel
Méthode
- Remplir une casserole d’eau, ajouter une bonne pincée de sel de table et porter à ébullition.
- Peler les feuilles extérieures de chaque chou et couper la base de la tige dure.
- Laver les choux et transférer dans la casserole d’eau salée bouillante. Faire cuire environ 8 minutes, selon la taille de vos choux. (Tester un chou après 5 minutes au besoin.)
- Égoutter les choux et placer dans un bol.
- Ajouter le beurre sur les choux chauds et remuer pour le faire fondre sur les légumes. Saler à la fleur de sel et servir.
Deux autres recettes de choux de Bruxelles
Cette recette fait partie d’une série de trois sur le choux de Bruxelles, alors je vous invite à découvrir deux autre délicieuses façons de cuisiner ce légume vert.
Recette de choux de Bruxelles rôtis à l’orange cara cara
Recette de choux de Bruxelles sautés à l’ail, échalote et prosciutto
Les recettes en vidéo
Si vous souhaitez voir la méthode plutôt que la lire, ces trois recettes sont dévoilées dans une nouvelle série de vidéos que j’ai nommée Les recettes ASMR.
Qu’est-ce que le ASMR?
En anglais, c’est l’acronyme de Autonomous Sensory Meridian Response. C’est une sensation de bien-être parfois euphorique causée par certains sons comme l’eau qui coule, les bruits d’un repas, le papier qu’on froisse, les légumes qu’on coupe.
Les «triggers» peuvent varier d’une personne à l’autre. Le but est de relaxer en regardant la vidéo.
Vous me direz ce que vous en pensez et comment je pourrais m’améliorer!
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