Voici ma recette de gratin de brocoli! Simple et réconfortante, elle est parfaite pour votre lundi sans viande.
En regardant la vidéo qui explique la recette étape par étape, vous apprendrez comment faire une béchamel, une sauce vraiment versatile.
Vous pouvez choisir autre chose que le brocoli et mettre les légumes de votre choix.
De plus, la recette est aussi expliquée en détail dans ce billet, alors n’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest pour la retrouver facilement plus tard!
Gratin de brocoli pour lundi sans viande
Ce plat est délicieux tel quel pour manger un bon repas végétarien.
On peut aussi cuisiner cette recette facile en plat d’accompagnement avec la protéine de votre choix.
Ingrédients
- 45 ml de farine blanche
- 45 ml de beurre
- 2 brocolis moyens, coupés en morceaux
- 1 bloc (270 gr) de cheddar râpé (vous pouvez mettre le fromage de votre choix, tant qu’il est assez ferme et fondant)
- 500 ml de lait
- Sel et poivre
- 30 ml de moutarde de Dijon (à l’ancienne ou non)
Méthode
- Allumer le four à 375°F.
- Faire cuire le brocoli à l’eau bouillante pendant 6 minutes. Bien égoutter et réserver dans un plat allant au four.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et remuer pendant 30 secondes pour faire un roux. Le mélange fera des petites boules, c’est normal.
- Laisser dorer juste un peu et ajouter le lait doucement en remuant.
- Baisser le feu à chaleur basse et faire épaissir la sauce en remuant en tout temps à l’aide d’une fouet. Cela peut prendre entre 2 et 6 minutes, selon votre technique.
- Retirer la sauce du feu. Ajouter sel, poivre, moutarde et remuer un peu avant d’incorporer la moitié du fromage. Bien remuer pour faire fondre le fromage dans la sauce.
- Verser la sauce sur le brocoli et brasser un peu pour bien la répartir sur les légumes.
- Ajouter le reste du fromage sur le dessus du plat et glisser au four pendant 25 minutes.
- Servir chaud en plat principal ou comme plat d’accompagnement
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