Voici une recette de tartine à la ricotta et à la tomate parfaite pour le lunch ou un petit souper rapide.
C’est une recette facile qui se cuisine en quelques minutes!
Je la prépare avec des petits pains naan, ce qui lui donne du mordant.
Bien sûr, vous pouvez la préparer avec un bon pain au levain ou même sur des feuilles de laitue Boston, en petites barquettes.
Si vous voulez vous faciliter la vie au bureau ou à la maison, préparez une quantité double de la recette et gardez-là au frigo.
Vous pourrez ensuite cuisiner cette recette de tartine à la ricotta et à la tomate encore plus rapidement quand l’heure du lunch sonnera.
Si vous avez un grille-pain au bureau, apportez la garniture et la salade dans un contenant avec les pains à part et assemblez la tartine au coup de midi.
Recette de tartine à la ricotta et à la tomate pour lunch facile
Ingrédients
(Pour 2 tartines – environ 350 calories)
- 2 petits pain naan (j’achète les miens chez Métro dans la marque Irrésistible. Il y en a chez Costco, mais ils sont beaucoup plus gros.)
- 3/4 de tasse de ricotta
- 6 tomates cerise, coupées en quartiers
- 1 tasse de roquette
- Sel et poivre au goût
- Réduction de balsamique au goût. J’aime beaucoup la Crème de balsamique La Belle Excuse.
Méthode
- Mélanger la ricotta, les tomates, le sel et le poivre.
- Faire griller les pains au grille-pain.
- Répandre le mélange de ricotta et de tomates sur les pains. Saler et poivrer à nouveau.
- Mettre la roquette sur les pains garnis et arroser de réduction de balsamique avant de servir.
Vous pouvez créer des variantes en ajoutant du zeste d’agrumes, des pointes d’asperges cuites, ou tout ce que vous aimez marier au fromage ricotta.
Taguez @topyummy si vous publiez cette recette sur votre compte Instagram après l’avoir essayée!
