Cet article est commandité par Les fraîches du Québec
La cueillette des fraises directement dans le champs est une activité qui me plonge tout de suite dans l’été.
Je reviens à peine de ma session d’autocueillette et j’ai déjà hâte de manger mon butin!
Faire cette cueillette des fraises encore chaudes qu’on détache doucement des plants me donne l’impression de vivre un chasse aux trésors.
Si vous avec envie de faire l’autocueillette de fraises du Québec, voici quelques bonnes raisons pour vous encourager!
1- C’est une activité estivale de choix
Tout ce qui me fait passer du temps dehors est en haut de ma liste cet été. La cueillette des fraises coche bien cette case!
Dès que je suis arrivée dans les champs de la Ferme Cormier à l’Assomption, j’ai humé avec plaisir l’air ambiant et écouté le bruissement du vent entre les plants.
J’étais bien.
2- Les fruits y sont encore meilleurs
Les premiers fruits que j’ai cueillis sont allés… directement dans ma bouche!
Impossible de résister aux fraises fraîches bien gorgées de soleil.
Les fraises qui ont passé du temps au frigo, ça va, mais rien ne bat un bon fruit ramassé directement dans la fraisière.
3- Ça a quelque chose de magique
Il y a des fruits partout! On peut les prendre dans nos mains! Les mettre dans les petits paniers et les rapporter chez nous comme un trésor!
C’est un vrai compte de fée gourmand.
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4- Ça nous fait prendre l’air
Passer du temps au grand air dans un champs est une belle façon de célébrer l’été.
En plus des nutriments qui sont dans les fraises que j’ai rapportées, j’ai pris une bonne dose de vitamine D!
C’est aussi très apaisant d’aller voir les animaux de la ferme avant de rentrer à la maison.
Mais protégez bien votre peau et portez un chapeau, le soleil peut taper sur l’heure du midi et en après-midi.
5- On y rencontre des gens passionnés
Les producteurs de fraises et de framboises des 200 fermes proposant l’autocueillette sont des gens formidables.
J’ai eu du plaisir à échanger avec Josiane Cormier, de la Ferme Cormier – une ferme qui a vu huit générations sur les terres. Josiane m’a fait goûter les différences entre les variété de fraises et m’a expliqué comment fonctionne les plants et la récolte. J’ai apprécié ce contact humain.
J’aime aussi beaucoup passer à la boutique pour rapporter d’autres fruits et légumes locaux, de la boulangerie, des tartes, ou des laitues fraîchement cueillies!
6- Cuisiner les fraises fraîches – un délice!
J’ai fait une salade de fraises et de tomates et c’était trop miam. Demain, je vais savourer un shortcake express, préparé avec des scones et une crème fouettée maison.
Pas envie de vous casser la tête pour le dessert? Plusieurs des fermes offrent aussi les produits de Chocolats Favoris à manger sur place en dégustation ou à rapporter à la maison.
7- Ça nous connecte avec la terre et notre alimentation
On oublie parfois d’où viennent les aliments que l’on consomme et le travail qui est derrière la culture des fruits et des légumes frais.
L’auto-cueillette nous fait reprendre conscience du cadeau que nous fait la terre à chaque récolte
Mes trucs pour une cueillette de fraises réussie
- Portez des chaussures fermées et confortables pour circuler de façon sécuritaire sur la terre meuble et le paillis qui est sur le sol entre les rangs de fraises.
- Portez un chapeau et mettez de la crème solaire.
- Apportez une bouteille d’eau ou profitez des fontaines mobiles qui sont au champs si on vous en propose.
- N’arrachez pas les plants! Retirez chaque fruit par sa tige.
- Goûtez aux fruits, mais souvenez-vous que vous êtes venus pour les rapporter chez vous (donc n’exagérez pas).
- Planifiez votre cueillette pour ne pas rapporter trop de fruits. Si vous ne prévoyez pas tout manger rapidement, faites congeler une partie de votre récolte sur une plaque au congélateur pendant trois heures avant de ranger les fraises congelées dans un contenant hermétique, toujours au congélateur. Cela évitera qu’elle ne collent ensemble en gelant. Utilisez-les dans vos smoothies ou pour cuisiner des pâtisserie.
- Profitez-en avant que la saison ne se termine!
Irez-vous cueillir des fraises cet été?
Merci à la Ferme Cormier pour son accueil!
