Dans une vidéo récente sur ma chaîne Youtube Top Yummy, je vous donnais des idées de recettes simples en mode vide-frigo pour bien manger santé et vous régaler. Ces idées de repas sont parfaites si vous souhaitez manger santé, si vous êtes en rééquilibrage alimentaire, ou en mode perte de poids. J’ai pensé partager les recettes ici et voici la première : un sauté de crevettes et haricots. Et ce sont des touski!
Des recettes en mode touski
Qu’est-ce qu’un touski? C’est une expression québécoise qui vient de « tout ce qui », c’est-à-dire tout ce qui se trouve dans le frigo. Un touski est donc une recette improvisée avec les ingrédients qu’on trouve dans son frigo, un peu au hasard. Ça permet de gaspiller moins, ce qui est bien quand on veut améliorer sa performance côté zéro déchet!
Une recette simple et facile à adapter
N’hésitez pas à vous approprier cette recette en ajoutant des légumes, en changeant les crevettes pour une autre protéine, en y glissant les herbes fraîches de votre jardin ou en la garnissant de fromage feta. Le but est d’utiliser ce que vous avez sous la main.
Sauté de crevettes et haricots
(2 portions)
Ingrédients
– Une vingtaine de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées
– 60 ml de vinaigre balsamique au pamplemousse (ou autre vinaigre blanc aromatisé)
– Poivre au citron, au goût
– Fleur de sel, au goût
– 30 ml d’huile d’olive à l’ail (ou nature)
– 1 échalote française, hachée
– 1/2 kilo de haricots verts, parés
– 30 ml de moutarde de Dijon crémeuse
Méthode
- Arrosez les crevettes avec le vinaigre, poivrez, salez, et laissez mariner 20 minutes
- Pendant ce temps, faites cuire les haricots à l’eau bouillante (environ 8 minutes)
- Faites sauter l’échalote dans une poêle chaude avec un peu d’huile
- Ajoutez les crevettes et laissez cuire de 3 à 5 minutes, selon leur taille
- Ajoutez la moutarde moutarde, remuez et laissez cuire encore une minute
- Ajoutez les haricots, remuez et faites cuire encore 1 minutes
- Servez le plat seul ou avec du riz
Si vous souhaitez découvrir les autres recettes, elles se retrouvent dans cette vidéo. N’oubliez pas de vous abonner ici!
