Cette trempette aux poivrons rôtis et feta est une recette parfaite pour apporter à votre prochain potluck ou pour servir à vos invités à Pâques.
En plateau apéro, c’est plus qu’invitant!
Les saveurs du marché Les Halles d’Anjou
Connaissez-vous le Marché Les Halles d’Anjou? Cette galerie de commerces alimentaires rassemble une foule de marchands aux étalages appétissants.
Fromagerie, fruiterie, poissonnerie, boulangerie… J’aime autant y faire les courses pour mes repas de la semaine que simplement fouiner dans les commerces, discuter avec les marchands et revenir avec mes sacs remplis de bonnes choses.
Lors de ma plus récente visite dans le cadre d’une collaboration, j’ai même fait quelques découvertes, comme les croustilles de yuka. Surprenantes!
Avec les saveurs printanières qui s’annoncent et les produits de l’érable qui sont déjà disponibles, mettez une visite à votre horaire.
C’est tellement inspirant de juste fureter, découvrir les produits frais et élaborer son menu.
J’y ai justement acheté de quoi vous cuisiner cette succulente trempette aux poivrons rôtis et feta, laquelle trouvera bien vite sa place dans votre menu.
COMMENT RÔTIR DES POIVRONS DOUX POUR CETTE RECETTE DE TREMPETTE DE POIVRONS RÔTIS ET FETA
Vous pouvez utiliser des poivrons en pot pour cuisiner cette recette de trempette aux poivrons rôtis et feta.
Mais pourquoi dépenser sur du « tout fait » quand il est si facile de préparer ses propres poivrons!
Méthode pour préparer des poivrons rôtis
- Faire chauffer le four à 450°F.
- Laver, vider et couper des poivrons rouges en languettes larges.
- Placer sur une plaque de cuisson et arroser avec un peu d’huile d’avocat.
- Saler légèrement et placer au four de 30 à 45 minutes selon votre four.
- Sortir les poivrons du four lorsque la peau des légumes est noircie.
- Placer les poivrons cuits dans un bol et laisser refroidir assez pour pouvoir les manipuler.
- Retirer la peau des poivrons.
- Les poivrons rôtis pelés sont prêts à être cuisinés dans vos sauces, salades, trempettes et tartinades.
TREMPETTE AUX POIVRONS RÔTIS ET FETA
- Couper deux gros poivrons en tranches larges et arroser d’huile d’avocat.
- Faire rôtir au four à 425°F pendant 30 minutes. Peler et réserver. On peut aussi utiliser des poivrons rôtis en pot.
- Placer dans un mélangeur avec 200 g de feta, 125 ml d’huile d’olive, 2 gousses d’ail pelées, un citron entier pelé au couteau pour retirer la peau blanche et une petite pincée de sel.
- Réduire en purée.
- Verser dans un plat de service et garnir de basilic haché et de flocons de piment.
Astuce : cette trempette est aussi délicieuse en tartinade, pour garnir vos sandwiches!
Vous souhaitez voir cette recette en vidéo? Elle est disponible sur mon compte Instagram!
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(Ce billet n’est pas commandité mais la recette a été développée dans le cadre d’une collaboration sur Instagram)
