Ce Brie chaud aux figues, miel et pistaches est une recette facile et rapide à assembler pour vos soirées cozy, pot luck et repas festifs. Il suffit d’assembler les ingrédients et le four fait le reste. Et après, on a un festin de fromage coulant bien garni, à savourer immédiatement!
Dans le fond, cuisiner un Brie chaud au four, c’est vraiment une formule culinaire presque mathématique. On a besoin d’un peu de sucré, d’un peu de salé, d’herbes aromatique et de crunchy.
Le Brie chaud au four se laisse apprivoiser facilement. Alors essayer vos saveurs préférées pour trouver votre recette!
Quelques variations à essayer pour cuisiner un Brie chaud
- Abricot, noisettes hachées, sirop d’érable, thym
- Poires, pacanes, caramel, sauge
- Canneberges, noix de Grenobles, confiture de pêches, cannelle
- Mélange de petits fruits rouges, amandes, basilic
J’aime beaucoup ma version de brie chaud aux figues car les fruits apporte des saveurs distinctes sans écraser celle du fromage. Rôties au four, elle caramélisent un peu et sont délicieuse avec le croquant des pistaches.
BRIE CHAUD AUX FIGUES, MIEL ET PISTACHES
Ingrédients
- 1 fromage Brie
- 60 ml de miel
- 60 ml de pistaches fraîches écalées et non-salées
- 1-2 branches de romarin
- 6-8 figues fraîches
- Fleur de sel
- Poivre blanc
- Pain baguette
Méthode
- Chauffer le four à 400°F
- Déballer le Brie et déposer dans un plat allant au four
- Percer le fromage légèrement avec un couteau pointu en faisant des lignes quadrillées larges
- Arroser avec le miel et disperser les pistaches sur le dessus
- Détacher le romarin de sa tige et disperser sur le dessus du fromage
- Parer et couper les figues en deux et disperser dans la poêle autour du Brie en placant 3-4 morceaux sur le dessus du fromage
- Mettre une feuille de papier aluminium sur le dessus du plat et placer au four sur la grille du centre pendant 15 à 20 minutes, selon la taille du fromage
- Pendant ce temps, couper la baguette en tranches et placer sur une tôle à biscuits. On peut badigeonner le pain de beurre fondu ou d’huile d’olive, ou laisser le pain nature.
- Retirer la feuille de papier aluminium et remettre encore au four 5 minutes. Si on aime un fromage encore plus coulant et grillé, placer à directement sous le grill du haut pendant une minute en surveillant pour que rien ne brûle.
- Retirer du four et assaisonner avec un peu de fleur de sel et de poivre blanc. On peut aussi remettre un peu de miel au goût.
- Placer le pain à broil pendant 2 minutes en tournant une fois, pour faire griller le pain 1 minute par côté.
- Servir chaud en entrée avec une salade verte ou comme plat chaud dans un pot luck. Vous pouvez aussi simplement l’accompagner de craquelins ou encore de tranches de poires fermes.
Si vous voulez me regarder préparer cette recette, je la cuisine vers la fin de cette vidéo de mon Vlogmas 2021 :
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