Cette recette de brocoli grillé ail et citron n’attendait que le beau temps pour prendre sa place sur la table de vos BBQ!
Simple et rapide, la recette fait briller les saveurs franches sans les alourdir. Oui, le plat serait bon avec un peu de parmesan ou une sauce crémeuse, mais je l’apprécie pour son côté simple et frais.
C’est un plat d’accompagnement qui plait à tout le monde et qui est versatile à souhait.
Ici, l’ail se cache derrière le brocoli pour infuser les fleurons de sa saveur sans brûler.
Si vous n’avez pas d’ail frais, ajoutez simplement un peu d’ail en pot haché à l’huile à la deuxième étape de la recette.
J’adore servir ce plat de brocoli grillé ail et citron avec des côtelettes d’agneau, de la truite du Québec, ou avec des ailes de poulet.
RECETTE DE BROCOLI GRILLÉ AIL ET CITRON
Ingrédients
- 1 pied de brocoli
- 60 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 2 gousses d’ail
- 1 gros citron
- Flocons de piment (facultatif)
MÉTHODE
- Faire chauffer le four à 425°F (220 °C)
- Couper le brocoli en fleurons et déposer dans un grand bol.
- Arroser avec l’huile d’olive, saler, poivrer et remuer un peu pour bien enduire le brocoli.
- Couper les gousses d’ail en tranches fines et déposer sur une plaque allant au four.
- Mettre un morceau de brocoli sur chaque tranche d’ail.
- Couper le citron en tranches larges et déposer entre les brocolis.
- Mettre au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit rôti.
- Déposer le brocoli et le citron dans une assiette, ajuster le sel et le poivre au besoin.
- Arroser avec un petit peu d’huile d’olive, saupoudrer de flocons de piment au goût et servir.
UNE RECETTE COLORÉE ET VERSATILE!
Le mélange coloré vert et jaune compose une belle assiette pour votre table estivale. On se sert une portion de brocoli, on arrose avec un peu de jus de citron grillé et on déguste!
Si vous n’aimez pas les flocons de piment, remplacez-les par un peu de paprika fumé ou autre épice punchy de votre choix.
Vous pouvez préparer cette recette de brocolis grillés d’avance, mais réchauffez-la au four 10 minutes ou dans le Air Fryer.
Évitez le micro-ondes, qui rendrait le tout humide et moins attrayant visuellement.
N’hésitez pas à adapter cette recette au fil des saisons!
Remplacez le brocoli par des asperges, des rapinis, ou des choux de Bruxelles et goûtez au meilleur des récoltes de chez nous.
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