Avez-vous déjà préparé une salade caprese aux fraises? Moi, j’adore!
Le goût des fraises bien juteuses mélangé à celui des tomates et du moelleux du fromage, ça me fait craquer!
L’ajout de fraises dans la salade Caprese est une chouette variante de la recette traditionnelle.
Cela permet d’explorer de nouvelles saveurs et de personnaliser la salade.
La salade caprese : au-delà de la tradition
Traditionnellement, la salade caprese est une spécialité italienne.
Elle est composée de tranches de tomates, de mozzarella et de basilic frais, assaisonnée d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Elle est souvent servie en entrée avec du pain croûté, en accompagnement de viande ou volaille grillée, pour un repas plus consistant.
Ici, on ajoute une complice fruitée aux ingrédients qui ont fait sa réputation!
Pourquoi ajouter des fraises à une salade caprese ?
L’idée d’ajouter des fraises à la combinaison caprese classique apporte une nouvelle dimension et une saveur intéressante à la salade.
Les fraises sont naturellement sucrées et juteuses, tandis que les tomates sont plus acides.
En combinant ces deux saveurs contrastantes, vous créez un équilibre harmonieux entre le sucré et l’acide, ce qui rend les saveurs plus dynamiques!
Les fraises ajoutent aussi une fraîcheur estivale à la salade Caprese.
Les fraises apportent une note fruitée et une texture légère qui complètent bien la tomate juteuse et la mozzarella crémeuse.
La combinaison du basilic vert, du rouge vif des fraises, du rouge doux des tomates et du blanc de la mozzarella compose un contraste visuel agréable qui met en appétit.
Recette de salade caprese aux fraises
Pour 4 portions d’entrées ou 2 plats principaux.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de fraises, coupées en deux
- 20-25 petits fromages bocconcini
- 10-12 feuilles de basilic
- 12 tomates cerises
- 45 ml (1,5 onces) d’huile d’olive extra-vierge
- 45 ml (1,5 onces) de crème de balsamique
- Fleur de sel, au goût
- Poivre noir du moulin, au goût
Méthode
Pour préparer la salade caprese aux fraises, suivez ces étapes
- Déposer les fraises, les fromages, le basilic et les tomates dans un plat de service
- Arroser avec de l’huile d’olive extra-vierge
- Ajouter de la crème de balsamique ou votre réduction de balsamique favorite
- Assaisonner avec de la fleur de sel et du poivre du moulin
Savourez!
Avec quoi servir la salade caprese aux fraises
Cette salade est un super choix de plat pour les invitations à des potlucks et des BBQ.
Comme elle s’assemble en peu de temps et ne demande pas de cuisson, vous pouvez même la préparer à la dernière minute.
La salade accompagne bien les grillades, le poisson frais, les brochettes de poulet et les côtelettes de porc.
Elle constitue aussi un délicieux lunch, si vous la servez avec bonne baguette ou du pain à l’ail.
À vous de préparer cette limonade à la noix de coco!
Voilà le secret de ma recette de salade caprese aux fraises!
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J’adore voir votre version de mes plats!
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