J’ai créé cette salsa de fraises pour saumon et poulet grillé pour un contrat Instagram au printemps dernier.
Elle est si bonne que je voulais aussi la partager ici!
Fraîche et sucrée, elle met en vedette la fraise dans un savoureux mélange de saveurs estivales. Elle se prépare rapidement une fois que les fruits et les légumes sont coupés en petits morceaux.
Ma façon préférée de la servir est sur du saumon simplement cuit au air fryer. Si vous avez accès à un BBQ, ce sera encore meilleur!
Salsa de fraises pour saumon et poulet grillé – la recette
Donne 6 bonnes portions
Ingrédients
- 250g de fraises, coupées en petits dés (environ 2 tasses)
- 5 gros radis, coupés en petits dés
- 4 branches de céleri, coupées en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’ail haché
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de basilic frais, haché
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
- Zest d’une lime, râpé
- Jus d’une lime
- (1/2 cuillère à thé) de sel
- (1/2 cuillère à thé) de poivre
Méthode
- Dans un bol moyen, mélanger les fraises, les radis, le céleri et le poivron rouge.
- Ajouter l’ail, le basilic frais, l’huile d’olive, le zest de lime et son jus, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Réfrigérer la salsa pendant environ 30 minutes (max 24 heures si vous préparez d’avance) avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servir sur des filets de saumon grillés, ou tout autre grillade.
Cette salsa est aussi excellente pour accompagner le fromage halloumi ou sur des brochettes de poulet. La salsa se conserve au frigo dans un contenant hermétique pendant maximum 2 jours.
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