Voici une recette de porc sauté en sauce en sauce qui utilise ma technique favorite : celle de manger un plat dans des feuilles de laitue!
C’est une habitude que j’ai adoptée depuis que je fréquente les restaurants coréens, où on peut manger certains plats de viande et légumes avec des feuilles de laitue. Bien sûr, ma recette n’a rien à voir avec les plats traditionnels coréens, il s’agit simplement de réutiliser cette méthode, qui donne des bouchées fraiches et croustillantes!
C’est une technique qui plaira aussi aux amateurs de tortillas qui préfèrent ne pas manger de glucides. La feuille de laitue remplace bien la tortilla des tacos ou d’un burrito si on ne peut pas manger de produit qui contiennent de la farine de blé ou de maïs.
Rapide à préparer, c’est une recette qui plaira aux familles. Parions que les enfants trouveront amusant d’assembler leur propres pochettes de laitue!
J’ai utilisé de la sauce hoisin, qui est sucrée et onctueuse. Je la trouve parfaite avec le porc, mais vous pouvez utiliser la sauce soja, de la sauce teriyaki ou une autre sauce de votre choix.
Vous pouvez me voir préparer cette recette de porc hoisin dans ma plus récente vidéo de Journée dans mon assiette sur ma chaîne culinaire. Profitez-en pour vous abonner!
RECETTE DE PORC SAUTÉ EN SAUCE ET POCHETTE DE LAITUE
Ingrédients
- 30 ml huile de tournesol
- 2 côtelettes de porc épaisses et sans os par personne
- 1 oignon en lamelles
- Sel et poivre au goût
- 100 ml de sauce hoisin (j’ai utilisé la Blue Dragon ici)
- 300 ml de riz blanc cuit
- Kimchi ou autre marinade au goût pour garnir
Méthode pour la recette de porc en sauce
- Faire chauffer l’huile de tournesol à feu moyen.
- Couper les côtelettes en cubes et faire sauter dans l’huile avec l’oignon.
- Sale, poivrer et laisser dorer en remuant pendant 5 à 7 minutes.
- Baisser le feu et ajouter la sauce en remuant pour bien enduire
- Servir avec le riz, du kimchi et les feuilles de laitue Boston
Essayerez-vous cette recette cet hiver?
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